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 养殖业     |      2019-11-23 14:56

昨日国家统计局公布“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示:6月下旬猪肉价格与5月下旬相比,涨幅达15%。

毛猪价格超过10元/斤,白条肉批发价超过12元/斤,菜市场的猪肉价格也频频超过20元/斤……采访中记者听到:“猪肉价格已达历史最高。”在永昌西康菜场,张阿婆望“肉”兴叹:“要吃不起了。”

肉贩却也摇头:“我们基本赚不到钱。”

那么,是谁在买高价肉?又是谁助推了猪肉涨价?钱究竟被谁赚去了?

记者顺产业链环节一探究竟。

位于宁夏路附近的永昌西康菜场,刚过早上7点,已是一片繁忙。

然而,猪肉铺前,却冷冷清清,鲜有人光顾。

上丰冷鲜肉的销售柜台旁,醒目地挂着当天价目表:精肉24元/斤,大排24元/斤,肋排29元/斤……摊主说:“因为猪肉最近涨得厉害,生意不好。夏天本该是价格下调的季节,可是猪肉价和牛肉价差不多,买的人当然少了。”旁边雨润冷鲜肉的摊主也叹着气:“现在基本都赚不到钱了。”

记者又来到位于白玉路的华联超市爱森肉专卖柜台。硕大的价目牌上,同样清楚标着当天的价格:汤骨21.6元/斤,大排25.9元/斤,五花肉26元/斤……买肉的吴阿婆告诉记者:“海鲜不敢吃,只能来买肉。”还有一位朱女士说:“家里有9岁孩子,买猪骨头炖汤,给他增加营养。”

在国和综合贸易市场的卖肉摊位前,两位摊主抱怨:从过年开始涨价至今,所有种类的肉基本每斤都涨了4元,比年前的价格上涨28%—40%不等。虽然有过两次小幅下跌,但随后涨势更凶。他们表示,因为进价增长太频繁,卖家考虑消费者承受力,往往今天进价高了,但还按昨日价格卖出。如此一来,利润更薄。

然而,爱森肉食品有限公司总经理鲁志明也有苦衷:“毛猪的价格,达到了历史上从未有过的高点,今天已经10.5元/斤,我记得2008年4月的时候出现过9.8元/斤,行情不过维持了3天,可现在10元以上/斤的价格都维持一个月了。虽说产供销一体化,我们的净利润也就在3%—3.5%左右,今年新增了六七十家门店,总销量不过和去年持平。”

至于高价肉到底谁在买,鲁志明说:“猪肉是中国人最普遍的副食品,也是必需品,买的人总归不少。像我们爱森肉的消费者,一般都是中上等以上收入者,不过买归买,买的量还是少了,不少人从以前至少买两三斤,到现在只买半斤一斤的。”

曹安批发市场有关人士也介绍,目前市场内的猪肉批发量减少了20%以上,主要是标准化菜场的摊贩进货量明显减少。一些团购单位也减少了猪肉采购量,而是以牛肉、鸡、鸭等品种来替代,市场内牛肉、鸡、鸭等销量明显增加。